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“鼓樓前”,北京曆史上的平民樂園(2)

2022-08-18 14:43:52新京報書評周刊

清初,這一帶由八旗“上三旗”中的正黃旗和鑲黃旗駐守,是皇家眼皮子底下直管的地界。衙署多、房子好、上下朝近便,緊鄰什刹海,環境優美,住戶多是親王近臣、皇親國戚、達官顯貴。就連退了休的老太監,也舍不得走,在這兒找了個娘娘廟棲身終老。這些住戶可都是吃著錢糧、揣著大把銀子的闊主兒!

商家眼尖腦子活,認準了這些“財神爺”,爭先恐後在鼓樓大街兩側號房開店,一時旗幌招搖翻飛交錯,叫賣聲不絕於耳。

跟隨縷縷行行的人流,走進鼓樓大街,左右張望,那真是倆眼珠兒不夠用的。

數來寶唱得好:

打竹板兒進街來,買賣鋪子兩邊排,

也有買的也有賣,貨真價實準發財……

“鼓樓前”,北京曆史上的平民樂園

茶館是老北京人的另一個家

行業齊全,不怕競爭,優中選優,給各種不同購買力的顧客充分選購比較的空間,是“鼓樓前”商市的一大特點。

粗略一數,街上綢布店有謙祥益北號、天興號、通興長、複興隆、永通誠;鞋鋪有全安齋、乾有齋、聚茂齋、慶榮陞、全順齋;首飾樓有信遠樓、瑞成樓、義泰樓、和豐號;茶莊有吳肇祥、榮源號、彙源號、祥泰號、和豐號;煙葉鋪有北豫豐、北益豐;醬菜園子有“大葫蘆”寶瑞興、南洪泰、謙益號、洪興號;幹果海味店有大順德、新茂魁、聚順和、聚盛長、乾德號;飯莊飯館有慶和堂、合義齋、福興居;大茶館有天彙軒。此外,還有平易錢莊、照相館、鍾表鋪、理發館和書鋪等,應有盡有。

茶館是老北京人的另一個家。這裏就說說名噪京城的天彙軒大茶館。京城不同凡響,決策著國之大事小情。皇上在,吃皇糧的多,進京求功名辦公事的人多,歇閑議事、種種見得見不得人的交易自然也多,這就少不了茶館這樣的似明若暗的公共場所。而專為人上人預備的規模大、氣派足的大茶館,首先占據了京城的要路通衢。

像地安門外的天彙軒,前門大街的天仁軒、天啟軒、天全軒,北新橋的天壽軒,阜成門內的天福軒、天德軒、天頤軒,俗稱“八大軒”。“軒”的原意是指當朝大夫乘的高架車,以後衍生為圍欄、室外平台。名字冠以“天”有獨尊之意,也暗指茶為天賜之物。至於中間的嵌字:彙、仁、啟、全、壽、福、德、頤,都有祈望期盼的內容。京城人好以“八大”示人,如“八大樓”“八大居”“八大祥”“八大怪”……就連京劇演黃天霸的戲,也有“八大拿”之說。

大茶館的興盛與時局休戚相關,衰敗前的最後一撥兒,當在清末民初。地安門外的天彙軒還在人們的記憶中留下些淡淡的影子。

天彙軒位於地安門外,鼓樓大街東側。聽老人們說,天彙軒坐東朝西,五間門臉兒,進門是前廳,把門的南麵是櫃台和灶台,一把碩大的坐水銅壺嗞嗞冒著熱氣,高懸灶台上。壺中的水一直滾開著,隨時準備注入小幾號的手提銅壺中,由“茶博士”提著小銅壺衝進顧客的蓋碗中。

穿過鋪麵的前廳是個寬敞明亮的大院子,上搭鐵皮罩棚,四圍有可以卷放的葦簾,通風透氣、明暗可調、冬暖夏涼,比今日的空調還多了一層調光。院子裏擺放散座,疏密適當。院子東麵是過廳,再往裏走又是一進高搭天棚的院子,比前院緊湊,南北兩側是雅致的廂房,遇有三五知己,或談情,或敘舊,淺吟低唱,此屋幽靜,最是佳境。正中的五間正廳是天彙軒頂級所在,陳設華貴,專為達官貴人敘談私密的用房。

“鼓樓前”,北京曆史上的平民樂園

天微明,已經有人影兒晃動在什刹海邊的水霧朦朧中。有喊嗓子拍曲兒的,有提籠架鳥遛早的,有打拳練劍的,也有熟人相約說話的……天大亮,這些遛早的人們不約而同地踱進天彙軒的大門,成了第一撥兒顧客。

老人、老地兒、老一套,不用吩咐,堂倌就會在請安的同時,給客官遞過熱氣騰騰的手巾把兒,讓好座兒,給鳥籠子裏的水罐兒換水、食罐兒加食,而後掛在前廳梁下的銅鉤上。待熟客擦完臉,鬆鬆快快落座了,茶也沏好了,一壺香片、一盤燒餅餜子恰到好處地端上桌。這時堂中隻聽碗碟叮當,伴以人們的咀嚼飲啜之聲,就連籠子裏的鳥兒也忙著啄食兒,歇了嗓音。這也預示著,天彙軒喧鬧的一天開始了。接著,約人說事兒的,吃飽了沒事兒可幹、泡茶館耗時候的,陸陸續續、一撥兒接一撥兒地進進出出。天彙軒收攏了忙的、閑的各色人等,牽出一段段有滋有味的故事……

看過老舍的《茶館》嗎?天彙軒大概其就是那個意思。

“鼓樓前”,北京曆史上的平民樂園

叫斜街的地方不少,

煙袋斜街有什麼特色呢?

從鼓樓大街去什刹海有條近路,踩來踩去,踩出一條斜路;人來人往,路邊蓋起房子,就成了斜街。北京叫斜街的地方不少,這兒有什麼特色呢?抬頭一看,東口有幾家煙袋鋪,掛著大煙袋的幌子,很顯眼,就叫“煙袋斜街”吧。

那時候,漢人一般抽旱煙,講究煙袋是白銅鍋、烏木杆兒、翡翠嘴兒,抽關東煙葉。滿人聞鼻煙兒,抽水煙袋。斜街裏有雙盛泰和同和盛兩家煙袋鋪最有名,既賣各種煙袋,也有修配清洗煙袋的業務。傳說宮裏慈禧的煙袋就讓太監拿到這裏來清洗。其實,鼓樓一帶旗人多,吃著俸祿,遊手好閑,抽煙喝茶泡酒館,煙袋鋪的買賣挺紅火。街裏還有幾處古玩店和掛貨店,買賣也好。

清帝遜位之後,旗人斷了錢糧,又沒本事又沒力氣,隻好變賣家當,把古玩玉器、名人字畫拿到街裏的古玩店換幾個錢兒。古董商坐享其成,賤買貴賣,落得“半年不開張,開張吃半年”。斜街東口路北有李福慶開的鑫園浴池,據說他是大太監李連英的後人。斜街中部路北有建於明天順三年(1459)的廣福觀。

北京曆史上的平民樂園

從一開始就沾了“皇氣”

鼓樓與鍾樓之間的廣場,常有曲藝雜技撂地演出,整日車馬不斷、遊人如織,成了大都城“樂以銷憂,流而忘返”的逍遙地。推算起來,它早於外城的天橋,該是中國曲藝、雜技萌生較早的發祥地。有趣的是,北京曆史上的平民樂園從一開始就沾了“皇氣”,一前一後,位居中軸線北南兩端。

元人黃文仲《大都賦》稱讚這一帶是:

華區錦市,聚萬國之珍異;

歌棚舞榭,選九州之穠芬。

明以後,通惠河河道中阻,積水潭上流來水減少,這裏雖然失去了往日的繁華,卻因什刹海的湖水風光,另有依就,成了一處寺廟林立、名園密集的“都下第一勝區”(明蔣一葵《長安客話》)。北京幹旱缺水,唯獨這裏,到了夏天,紅荷接天,綠柳委地,是京城難得的避暑勝地。當時的詩人讚道:

柳塘蓮蒲路迢迢,小憩渾然溽暑消;

十裏藕花香不斷,晚風吹過步糧橋。

那感覺,真是一身清爽,四野生涼,愜意極了。

“鼓樓前”,北京曆史上的平民樂園

水多,橋也多。西望,是一脈婀娜多姿的山影— 春青、夏綠、秋紅、冬白,怎不撩撥文人詩興大發?雖然乾隆帝禦定的“燕京八景”中未見“銀錠觀山”,但在民間還是將其列為一景。

“鼓樓前”,北京曆史上的平民樂園

原來的荷花市場五月節開市,

中元節休市

清末民初,什刹海演變成集消夏、休閑、購物和遊逛於一體的“荷花市場”,盛極一時。國人喜愛荷花出汙泥而不染的品格,更珍愛它一身是寶:花瓣、蓮蓬、蓋葉、白藕均是應時的美味,既是鮮果,又可入菜。是故,京城的大小水泡皆有荷花映日紅,就連四合院中,也要種幾盆紅白荷花,朝夕相伴。可以說,荷花融入了北京人夏日的生活,也滋養了北京人性愛潔淨、清朗爽快、雅愛奉獻的品格。

我喜愛荷花市場那一片浩大的荷花蕩。清風徐來,亭亭玉立的紅荷隨風搖曳,送來陣陣荷香。環岸的茶攤、小吃攤、百貨攤、演藝攤,總能如你所願,絆住你的腳步,使你盡情品嚐到別處沒有的荷味佳肴,比如鮮藕、菱角、雞頭米、河魚、河蝦、蓮子粥、荷葉粥、江米涼糕、桂花涼粉、冰碗兒、冰棍兒、冰激淩、刨冰、果子幹、雪花酪、奶酪、酸梅湯……其中,有一種叫“河鮮”的小吃,別有風味。那是去皮兒的鮮核桃仁兒、大扁杏仁兒、鮮菱角米、鮮雞頭米,四者合一,拌上冰碴兒,再撒一層白糖,盛在小青花瓷碗裏。用小勺慢慢地品用,清涼香甜,比刨冰、冰激淩更有一番解暑生涼的味道。

“鼓樓前”,北京曆史上的平民樂園

雖然荷花市場出現在民國初年,但是由於市場的繁華多樣,民間出現了有關慈禧的一段傳說。

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