這裏氣候雖談不上宜人，但也並非嚴酷到不能生存。冬春季節雖然風寒交加，但垂直鬆散的黃土利於開鑿，誕生了黃土高原上獨特的窯洞生活方式。遍布在黃土高原溝溝壑壑上的窯洞，讓這裏的古人類可以成功地躲避嚴寒和猛獸的襲擊。

中國陝西省延安市山區內窯洞建築

而夏季雨熱同期，正好滿足了植物需要的水分和充足的光熱，作物生長旺盛，就給人提供了更多的食物。其次古時候農業技術並不成熟，工具和技術都比較落後，黃土的一些特性恰好也幫了人類很大的忙。

中國古代木質農具

易耕性：黃土是風成的堆積物，顆粒細小，結構疏鬆，簡單的木質、骨質或石質工具就可以輕鬆翻開黃土進行耕種。與黃土易耕性形成鮮明對比的是我國南方大部分地區覆蓋的紅土，因為氣溫高、雨量大，土層淋溶非常嚴重，紅土中大量的鐵元素使得地麵非常堅硬，早期人類也無計可施。所以農業的起源，就隻能發生在這樣易耕的黃土之上。

黃土高原上成熟的農作物