記者通過查閱該店的美團後台數據發現，平台“補貼大戰”確實帶動了訂單增長。數據顯示，該店近30日內下單新客增加了1514人，占下單總人數的55.4%。其中營業收入增長了17847元，看似增幅顯著，但與此同時，商家的“補貼及支出”費用也同步上漲16688元，幾乎與新增營收持平。

數據進一步顯示，商家平均每一單要比以前少收6.12元，這對於一家每單生意在30元左右，且毛利潤僅約55%左右的快餐店而言，這樣的價格壓縮無疑是對利潤空間的直接擠壓。

長沙快餐店老板譚聰：平台有紅包、折扣，配送我也要出錢，我隻知道我做2000塊錢的單，到店裏隻有900多塊錢，生意怎麼做？做不了。但是我要依附它，增加曝光率，但是又沒錢賺，你又拿它無可奈何。

記者調查中發現，當前主流外賣平台的抽成機製頗為複雜，不僅包含基礎傭金，通常為訂單金額的5%～10%，且設有1.04元保底等固定支出，還有一層設計，那就是若商家想獲得平台曝光，占據平台靠前位置，被更多顧客看到，就必須參與滿減、折扣等各類促銷活動，這些活動往往需要商家承擔一部分費用。