“言西早”目前一共有四家分店，在美團和餓了麼外賣平台上均開通了外賣業務，平均一天有近1000個外賣訂單，占到總單量的五分之一，看似銷售量很高，但每一單外賣的利潤卻很低，甚至根本沒有利潤。

以該店一張美團賬單為例，一份20元的口味雞絲麵，顧客到店堂食時，商家能實際收取20元。但是顧客通過外賣平台下單時，商家要承擔對顧客活動補貼6.6元，平台傭金1.04元以及配送服務費2.45元，預計收入10.9元，約為商品原價的一半。

長沙快餐店老板譚聰：我們做堂食的毛利基本上就是百分之五十七八左右，還有人工、房租和水電費，一算下來就沒利潤了。但是平台又必須要做，因為這個平台做起來之後，可以增加店曝光率。

老譚告訴記者，商家需要外賣平台增加曝光，讓更多消費者知道，但是平台高額的補貼卻讓很多商家陷入了“為單忙活”的困境。那麼，外賣平台真的能為商家帶來實實在在的客流量和收入嗎？