每周質量報告丨賠本賺吆喝外賣大戰“卷”壞商家 官方出手“反內卷”保護餐飲業

今年4月以來，各大外賣平台掀起了激烈的“補貼大戰”，紛紛推出高額優惠券吸引用戶下單，各平台訂單量一次次破了紀錄。表麵看，這是一個消費者得了實惠，商家也能多賣貨，好像兩全其美的好事兒。然而，不少餐飲商家反映，這補貼戰打起來後，錢沒多賺不說，反倒讓店裏的日子更難了。來看記者的調查↓↓↓

外賣大戰中，奶茶咖啡是主戰場。這家位於宜昌城區核心商圈的茶飲店，主營堂食。以7月21日一筆19.4元的餓了麼訂單為例，扣除商家承擔活動款9.5元、技術服務費1.05元、配送服務費2.9元以及其他費用0.9元後，實際收入僅為5.05元。據店長介紹，一杯奶茶的成本需5到6元，參與補貼後，入賬的收入幾乎與成本持平。

在安徽合肥某商場內的一家甜品店，過去一個月，這家店在京東平台總計銷售超過400單。

合肥甜品店店長馬龍：整個7月份我們在京東的營業額是11207元，實際營業收入隻有6082元。

店長告訴記者，甜品成本加外賣打包的包裝，本錢要占到45%左右，按7月份京東的訂單量來算，需要5043元，實際收益僅為1039元，如果算上店麵租金和人工成本，7月份外賣訂單的收入，處於虧本的狀態。

參與補貼，利潤卻被大幅壓縮。不參與補貼，訂單量則會被參與活動的商家分流。同樣進退兩難的還有經營粵菜館的葉瑤，她的店鋪主打廣式燒臘，兼營堂食與外賣。上午十點半，還沒到飯點，店鋪就已經接到了五六筆來自美團的外賣訂單，店員們忙著備餐出餐。然而，這番忙碌的場景卻讓葉瑤直歎氣。