此外，客家特色小吃艾葉蛋也為端午增添別樣氛圍。先將艾葉洗淨鋪入鍋底，接著投入溫補藥材，以文火慢煮，再將煮熟的雞蛋放入鍋裏，待蛋殼表麵裹上淡淡草木氣息，撈出剝開，一口咬下去，滿是自然與藥膳交融的獨特風味。

安遠縣孔田鎮高屋村村民鍾曉萍：一口灰水粽、一口艾葉蛋，就是小時候的味道，每到端午，村裏就熱鬧起來，大家圍坐在一起，一邊吃粽子，一邊聊天，那種溫馨的感覺，就像一家人一樣。

雲南鳳慶：土堿粽香傳古韻

和灰水粽同樣風味獨特的還有雲南鳳慶的土堿粽，這種粽子是用蘆蒿葉包裹，再經過堿水浸泡，色澤金黃，還有獨特的香氣。

鳳慶的土堿粽大多以甜味為主。經堿水浸透的粽子如金珀般璀璨，顆顆晶瑩，惹人垂涎。堿水仿佛有神奇的魔法，不僅為粽子染上迷人色彩、增添獨特香氣，更有助消化的功效，讓美味與健康並存。而鳳慶特有的野生蘆蒿，葉片寬大舒展，自帶山野清香，長久以來便是當地人包粽無可替代的天然材料，為土堿粽增添一抹自然的芬芳。

鳳山鎮前鋒村村民張麗美：土堿放多的話它就會辣會苦，放少了它不香。放多少的量，包出來的口感和味道才好，已經有經驗了。