安徽的朋友在吃薺菜。早春，人們拿著小鏟子，走到濕潤的土地中間，挖出細嫩的莖葉。薺菜的葉子長長的，帶鋸齒，非常細嫩。拿回家之後，摘淨焯水，就是包餃子的材料。朋友說，城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。吃一口薺菜餃子，才算感受到又一個輪回的開始。

水芹菜豐收圖源：人民網

江蘇的朋友在吃水芹菜。水芹菜有芹菜之名，修長豐茂，多生長在水邊。江南水鄉之湖泊，溪流，小河之畔，常有它的身影。古人吟詠的水湄的香草，也許就有水芹菜的身影吧。春天，第一抹溫柔的陽光照耀到水畔的時候，嫩莖翠綠，滋味清香的水芹菜就可以采摘了。春天的水芹口感鮮嫩，清香撲鼻，可以和肉絲木耳炒，也可以和豆幹相伴。和真正的芹菜相比，水芹菜沒有粗硬的纖維，口感更軟，也是老人們喜歡品嚐的佳肴。

市場上售賣的金雀花 圖源：人民網

雲南的朋友在吃金雀花和海菜。登山的時候，人們常常見到金雀花。這種花沒開放的時候，看起來像一隻隻小小的金色雀鳥，在春日的煦陽下散發出甜美的香氣。買回來洗幹淨，炒雞蛋，做湯，聽憑你的意見。

大理的海菜圖源：人民網