長沙餐飲店店長張欣：單靠一方是很難改變的，真正要做到可能是平台和商家。這些促銷活動沒問題，給到顧客實惠也沒問題，隻是這個力度要控製好。顧客已經養成了這個習慣，沒券就不下單，或者跑到另外的平台下單。如果所有的平台都保持平衡，適當的力度，再做適當推廣，給出適當的優惠，大家消費習慣養成了，可能才是最好的一個未來的市場。

外賣大戰“降溫”共贏是解法

為了促進平台經濟健康發展，保證商戶、消費者、外賣騎手等多方利益，市場監管總局等部門已經於今年5月份、7月18日、7月31日，約談了相關平台企業，並對網絡交易平台向平台內經營者收取傭金等收費行為進行規範。

“降溫”的外賣大戰給行業帶來哪些啟示？

資本主導下的燒錢競賽又是否還會重演？

記者打開餓了麼、美團、京東三家外賣平台App發現，之前隨處可見的“0元購”等誇張的補貼廣告已不見蹤影，但當天的外賣紅包推送依舊誘人。

網頁上顯示“官方補貼、全網低價、免運費”的字樣吸引著顧客下單。

某家原價297元的餐飲補貼顯示著“已補187元”後，價格顯示僅需110元。而秋天的第一杯奶茶價格低的僅需5.2元。

專家表示，外賣大戰的實質是資本驅動下的“以燒錢換市場”為特征的“內卷式”博弈，其本身就是“不可持續陷阱”。從消費者角度而言，短期內能享受外賣大戰帶來的低價福利，收獲“薅羊毛”的快樂感，但長期看，商家為壓縮成本，可能降低食材品質、縮減包裝成本，甚至通過“幽靈廚房”提供低質餐品，導致食品安全風險上升。

三峽大學經濟與管理學院副院長副教授袁亮：提高補貼塑造的“低價依賴症”會使消費者對價格更加敏感。當未來補貼退坡、價格回升的時候，消費者消費意願和消費感知將受到影響。