【環球時報綜合報道】編者的話：美國農業部出口檢驗報告顯示，截至2025年5月15日的一周，美國大豆出口檢驗量較一周前減少50%，為21.78萬噸，遠低於市場普遍預期的42.5萬噸。外媒分析稱，受美國發起的關稅戰影響，美國大豆出口下降，巴西、阿根廷等國正在抓緊拓展中國大豆市場。

古巴前領導人勞爾·卡斯特羅有一句名言：“大豆和大炮一樣重要，甚至更重要。”在育種專家眼中，起源於中國的大豆是一個具有巨大貢獻的作物：大豆可以用來榨油；剩下的豆粕是動物飼料的主要成分；鮮豆莢可以吃，可以做豆製品，被稱為“綠色牛乳”；大豆根瘤菌有固氮效果，能增加土壤肥力……《紐約時報》1928年報道稱，世界大豆有八成是中國東北生產的。但第二次世界大戰後，美國成為世界大豆的主要供應國。美國大豆目前有哪些技術優勢？中國和美國大豆產業的差距有沒有變化？在“大豆風雲”第二期，我們將聚焦全球大豆產業的風雲變幻，《環球時報》記者采訪多名業內人士，回顧一顆大豆的全球化博弈，以及在看不見硝煙的大豆戰爭中外資扮演的角色和中國摸索出的經驗。

2024年9月，在新疆昌吉回族自治州呼圖壁縣二十裏店鎮寧州戶村黃豆種植基地，農民用收割機收獲黃豆。（視覺中國）

大豆單產提升難在哪

“我們不能回避中國大豆和美國大豆的差距。”中國農科院油料所南方大豆遺傳育種創新團隊執行首席楊中路告訴《環球時報》記者，憑借優異種質資源、生物育種技術和機械化大規模種植，美國大豆具備了高單產和低成本的優勢。而中國受限於種質資源鑒定利用不足、生物育種技術滯後和小農經濟模式帶來的機械化水平不高等因素，大豆生產人工成本高且效率低，產量和成本競爭力不足。