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2023全國春茶地圖出爐 江南多地搶“鮮”開采(2)

2023-03-26 09:05:47中國天氣網

上述兩種春茶都對采製的時間段有嚴格的要求,以“明前茶”為最佳。“明前茶”是人們按照節氣來劃分茶葉采摘時段的專有稱呼,為清明前采摘的春茶,此時的茶葉最為鮮嫩,香氣濃烈撲鼻,是一年中品質最好的一批茶葉。

我國四大茶葉產區中,還有一南一北兩個產區,分別為南嶺以南的華南產區及長江以北的江北產區。華南產區主要包括廣東、廣西、海南、台灣等地,氣候濕潤,主要茶葉產區為山地,常年雲霧繚繞,晝夜溫差大,對茶樹生長十分有利,春茶3月初就可開采。江北產區主要位於長江中下遊以北的區域,這裏氣溫相對其他產區較低,茶葉發芽萌動較晚,此產區的春茶品種信陽毛尖、嶗山綠茶等,還要等到3月底至4月才能開采。

氣象條件對茶樹生長影響較大氣溫是主要因素

在我國,茶樹種植分布主要集中在長江沿線到華南沿海一帶。陸羽在《茶經》有雲:“茶者,南方之嘉木也。”據中國天氣網氣象分析師石妍介紹,茶樹的生長對氣溫、降水及光照都有要求。茶樹喜光耐陰,環境溫度20至25℃,年降水量超1000毫米的地區最適宜生長。我國南方大多氣候溫潤,為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件。

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春茶季開啟,福建茶農采摘忙。(圖片來源於視覺中國)

茶樹的生長跟氣溫關係密不可分。在自然條件下,茶葉的新芽一般在日均溫超過10℃時開始萌動,超過30℃就會停止生長。每年春茶開采前,產茶區的氣溫波動會影響春茶上市的時間。

從茶的品種來看,我國茶葉可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等6大類;還可根據不同的采摘期,分為春茶、夏茶及秋茶。春茶中,綠茶品種眾多,茶樹經過一冬天的休養,養分充足,內含豐富的氨基酸等營養物質。

挑選春茶的方式多樣,人們可通過看、摸、嗅等方式判斷茶葉品質的好壞。看,主要看茶葉的形狀、色澤和勻淨度;摸,可用手指輕捏茶葉感受它的幹爽程度,如果受潮則會影響茶葉的品質。嗅,通過聞茶葉的氣味來辨別茶葉是否發黴、變質。

茶文化發展至今已深入到中國人生活的方方麵麵。在江南、西南等茶文化曆史悠久的地區,茶成為了人們賞春不可缺少的一部分。茶葉被加工成美食端上餐桌,茶園變成了一道道美麗風景,供人們感受春的氣息。目前,我國多個茶葉產區的春茶都已開采上市,小夥伴們不妨泡上一杯春茶,品嚐春天的味道吧!(文/江漪設計/劉紅欣數據支持/石妍)

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