飲食文化綜藝《穿越時空的美食》每周日21:30正在山東衛視持續熱播，本周的溯源人帶來的菜品不僅“接地氣”，讓人感受到家常的溫馨與親切，同時每一道菜背後都隱藏著趣味盎然的曆史故事。

揭秘外賣千年史：清明上河圖裏的小哥，竟是送餐高手

美食溯源人李瑞豐多才多藝，最令人矚目的身份竟是一名外賣小哥。李瑞豐在一次配送外賣時彈鋼琴被路人錄下，迅速走紅網絡。外賣員，這個和美食有著千絲萬縷關係的職業在錄製現場引起了賞味人的討論。

談及外賣的起源，最直接的證據莫過於宋朝張擇端的傳世之作《清明上河圖》。在這幅畫中，清晰可見兩位被後人譽為“外賣小哥”的人物形象。其中一人站在“腳店”之外，左手捧著兩隻碗，身上還係著圍裙，仿佛正在為客人送餐。為何宋代的外賣業務如此繁榮？據《東京夢華錄》卷三記載，原因可謂是“一言以蔽之”——“市井經紀之家，往往隻於市店旋買飲食，不置家蔬。”當時的老百姓和商戶家庭，紛紛選擇叫外賣而非自己下廚，這種便捷的餐飲方式在宋代已深入人心。在這一期的節目中外賣小哥李瑞豐將為我們呈現怎樣一道穿越時空的美食呢？讓我們拭目以待！

越劇遇上美食：專業演員"報菜名"演繹味蕾大戲

在相聲的經典貫口《報菜名》中，我們耳熟能詳的蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾等傳統美食令人垂涎欲滴。越劇裏同樣蘊藏著不少香氣四溢的美食。專業越劇演員出身的美食溯源人王婧晶，在現場演繹了一段別具一格的越劇版“報菜名”。

這段精彩的“報菜名”源於越劇《何文秀》中“桑園訪妻”的經典選段。王婧晶精心選取了其中的“第一碗”——白鯗紅燉天堂肉進行呈現。這裏的“鯗”，源於古時的詞義，原指剖開晾幹的魚，後來泛指醃臘或醃臘食品。在《紅樓夢》中，劉姥姥二進賈府時，賈母設宴款待，其中便有一道“茄鯗”。而《何文秀》中的白鯗，便是那經過精心晾幹的魚肉，口感獨特，鮮美無比。至於“天堂肉”，其實是我們熟知的東坡肉。由於越劇起源於江浙一帶，那裏的美食被譽為“人間天堂”，因此這道肉菜便得此美譽。那麼，這道融合了越劇文化與地道美食的佳肴能否打動挑剔的賞味人呢？