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每日一菜 | 菠菜鸡蛋糕

2019-01-11 20:00:03洛阳餐旅实业mp

菠菜焯烫熟后和鸡蛋清、蛋黄分别蒸熟。菠菜鸡蛋糕软嫩清香,蘸着这碗料汁,遮去了菠菜的青菜气,酸辣开胃非常好吃。

每日一菜 | 菠菜鸡蛋糕

主料:

鸡蛋4个

菠菜1小把

玉米淀粉2勺

盐1勺

胡椒粉1小勺

料酒2勺

鸡粉1小勺

大蒜3瓣

生抽2勺

香醋3勺

香油适量

辣椒油1小勺

制作方法:

1.准备好所需要的食材。菠菜择去老叶黄叶、剪去根部,清洗干净,盐水中浸泡5分钟,然后用流动水冲洗干净。放进开水中焯烫至熟,捞出来你沥干水分。

每日一菜 | 菠菜鸡蛋糕

2.菠菜晾凉后,切碎放在一个干净的大碗中,4个鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清放进菠菜中。

每日一菜 | 菠菜鸡蛋糕

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