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东北锅包肉的正宗做法,教你怎么调糖醋汁,学会有口福了

2019-01-11 19:30:05佳庆美食

东北菜在中国的餐饮界上有着较强的影响力,因制作出来的菜品非常具有东北本地的特色。那么今天小编给大家推荐的这道美食“锅包肉”就是东北菜的传统名菜之一。

曾经小编在北京打工认识一位东北的哥们由于他的豪爽的性格,他和小编成了无话不谈的好朋友。第一次去他家里,他妈妈亲手做了一桌地地道道东北菜,其中就要这道经典的“锅包肉”,吃起来简直特别美味,询问了一下他妈妈制作的方法,尝试自己做了一下结果味道确实也不错。于是小编就把这道好吃的“锅包肉”分享给大家,希望大家能够喜欢。

东北锅包肉的正宗做法,教你怎么调糖醋汁,学会有口福了

制作“锅包肉”所需的材料:新鲜的里脊肉,淀粉,胡萝卜,香菜,葱,姜。

调料:料酒,白醋,白糖,盐,植物食用油,胡椒粉。

首先我们将冲超市买来的新鲜里脊肉用清水冲洗干净,然后沥干水份接着用刀把里脊肉切成2.5毫米厚度的薄片,然后将切好的里脊肉放入容器中,加入盐,胡椒粉,料酒,进行腌制(一般情况下腌制15分钟就可以了)。

东北锅包肉的正宗做法,教你怎么调糖醋汁,学会有口福了

里脊肉在腌制的过程中,我们利用这个时间,另取一个空碗,放入60克土豆淀粉,然后加入适量的清水,用筷子充分的搅拌均匀,放在一旁静置15分钟备用。

然后准备一下“锅包肉”的必须要用到的秘制糖醋汁,这也是这道好吃与否的关键一道步骤。首先取一个空碗,放入适量的白砂糖和白醋,充分的将它们搅拌均匀备用。(白砂糖和白醋比例是1比1,大家可以根据肉量的多少进行调制)。

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