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脏脏包的小情人~黑森林可可小餐包

2019-01-11 19:00:04微信搜索

超级松软的小餐包,浓郁的可可面团~巧克力乳酪馅,巧克力面糊酱,再来一层巧克力碎和可可粉~这真的是在搞事啊~

早饭来两个加杯牛奶,或者下午茶搭配清爽的酸梅汤~来吧~别怕高热量~我们偶尔也放肆一下~

「黑森林可可小餐包」

此配方可以做16个小餐包

文章来源 | 亮叔的爱食记

准备材料

主面团

高筋面粉 500g / 酵母 7g / 细砂糖 70g

盐 6g / 奶粉 20g / 可可粉 18g

巧克力酱 30g / 黑加仑酵母菌液 50g / 水 260g

黄油 30g

馅料

奶油奶酪 240g / 巧克力豆 90g

巧克力面糊酱

低筋面粉 75g / 可可粉 38g / 白糖 100g

黑巧克力 50g / 玉米淀粉 17g / 黄油 17g

桂皮粉 1g / 香草精 3g / 牛奶 250g

装饰

巧克力碎屑 适量 / 可可粉 适量 / 黄油 适量

制作步骤

1. 先准备主面团的食材 如果没有现成巧克力酱 可以用巧克力和淡奶油1:2隔水融化

2. 巧克力酱 水 酵母液混合

脏脏包的小情人~黑森林可可小餐包

脏脏包的小情人~黑森林可可小餐包

3. 将酵母放入 静置5分钟自我溶解

4. 倒入面粉 奶粉 可可粉 砂糖

脏脏包的小情人~黑森林可可小餐包

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