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区别重庆火锅与成都火锅,不仅仅从辣度,还有很多细节

2019-01-11 18:30:06今天吃啥QAQ

我相信全国有绝大部分人都吃过火锅.

作为中国最出名的美食之一,火锅.还是有很多的谜团.

区别重庆火锅与成都火锅,不仅仅从辣度,还有很多细节

特别是川渝地区出名的成都火锅和重庆火锅.

至今还有很大一批人都不晓得,这两种火锅居然还有那么大的区别!

作为一个四川标准美食博主的我,今天就来摆哈四川火锅跟重庆火锅到底有什么不同?

区别重庆火锅与成都火锅,不仅仅从辣度,还有很多细节

重庆火锅:

重庆火锅以毛肚火锅和麻辣火锅出名.是很久以前嘉陵江畔和朝天门的陵江畔发展起来的,主要就是吃毛肚,血旺这类的.吃也有很大的讲究.重庆人把这个涮火锅的方式叫做七上八下.重庆火锅吃的就是一个麻辣.而且是非常辣.

火锅样式也有很大的不同,什么6宫格,9宫格,鸳鸯锅等等.都是最近几十年吃出来的花样.重庆火锅的锅底能看见的就是花椒和辣椒.也有清汤火锅和红汤火锅的区别.使用的油也是千奇百怪.牛油,猪油,色拉油,菜籽油,鸡油......

重庆火锅就比较简单了.

反观一下成都火锅,据说成都火锅是重庆火锅引进而来的.成都大部分火锅所以在造型上和重庆火锅是没有多少的区别.

其实还是有一些区别

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