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立冬,多吃这6道菜,整个冬天少生病!

2018-11-08 17:37:12云在微商

今天立冬,小编给大家分享6道立冬吃的美食。希望大家在冬季都有一个强壮的身体,少生病!

立冬,多吃这6道菜,整个冬天少生病!

1

黄豆焖蹄花

食材:猪蹄1根,葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、食盐各适量

做法:

1.葱切段、姜拍散、冰糖砸碎,淡味生抽、老抽、耗油、料酒等调料备好待用

2.黄豆浸泡一夜,猪蹄清洗干净,切大块泡出血

3.锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,撇出浮沫后捞出沥干

4.炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深

5.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色

6.倒入两汤匙淡口生抽,1汤匙老抽、炒匀至猪蹄全部上色

7.倒入一汤匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒匀,加足量热水没过猪蹄烧开加入泡好的黄豆烧开

8.转高压锅焖四十分钟或直接用小火加盖焖两个小时,开盖后转大火收浓汁水即可

立冬,多吃这6道菜,整个冬天少生病!

2

红烧羊肉

食材:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,酱油1大匙,羊肉汤(清水)适量,料酒4小匙,盐1小匙

做法:

1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中焯一下,捞出洗净

2.萝卜洗净切块,葱、姜洗净分别切段、拍松

3.在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可

立冬,多吃这6道菜,整个冬天少生病!

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