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11道简单快手菜谱,一次学会,美味营养,超级下饭超级好吃!

2018-11-08 17:37:03懒人菜谱媒体号

鱼香肉丝

11道简单快手菜谱,一次学会,美味营养,超级下饭超级好吃!

用料

里脊肉250克;青红辣椒各一个;红萝卜1/3根;干木耳30克;郫县豆瓣酱2汤匙;蒜瓣两粒;姜蓉少许;泡椒八个;葱白两段;盐一小勺;糖一汤匙;香醋一汤匙;酱油两汤匙;料酒少量;油适量;淀粉2汤匙;清水3汤匙

做法木耳泡发,里脊肉切丝,用少许盐,糖抓均匀,一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用,木耳,辣椒,红萝卜也切丝备用,用糖、香醋,料酒,酱油,清水调成酱汁,比例约为:1:1:0.3:2:3锅烧热,倒入少许油,倒入瘦肉滑油肉身变白装起备用锅里留油,放少许蒜末,爆香后放入木耳快炒几秒加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用锅里再次放入少许油,放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油加入滑好的肉丝,翻炒均匀倒入青红椒丝翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝再倒入之前兑好的酱汁(酱汁中可以加入3汤匙的清水),再次翻炒均匀少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用

黑椒蟹味菇炒肉

11道简单快手菜谱,一次学会,美味营养,超级下饭超级好吃!

用料

黑椒粉;蟹味菇;猪肉/牛肉;青椒;红椒;洋葱;蒜头;蚝油;盐

做法猪肉/牛肉切片,然后加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、酱油,腌制半个小时左右,这样炒出来的肉很鲜嫩。蟹味菇去根,洗净,在开水中焯烫一下,可以去除菇的腥味。青椒、红椒去籽切块,洋葱切块待用,蒜头用刀背压碎。炒锅热油,放蒜头煸香后,放入腌好的肉炒至变色,盛起待用。炒锅再热油,放蒜头和洋葱爆香后,放焯好的蟹味菇翻炒一下,撒黑椒粉。将青椒、红椒、肉放进去,再放黑椒粉和蚝油,翻炒均匀,炒1分钟左右。最后加少许盐调味,盐不用多,因为腌制的肉已经加了盐和酱油,黑椒粉和蚝油也加了很多味了。

豆腐鲜肉饼

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用料

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