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不用烤箱也能做高颜值草莓千层蛋糕

2018-11-08 17:37:02天津新东方烹饪学校

不用烤箱也能做高颜值草莓千层蛋糕

我想说要做出美味的千层蛋糕真心需要花功夫,今天是我做的人生中的第一个千层蛋糕,虽然不够完美,也算是我尽力了。

原料要分三部分所以想做的亲们一定要仔细看清楚!

不用烤箱也能做高颜值草莓千层蛋糕

原料:A面皮

鸡蛋3-4个(鸡蛋大的3个小的4个)、黄油20克、低面筋粉180、牛奶420克、盐1小勺(小咖啡勺)、细砂糖20克

做法:A饼

1、鸡蛋打入碗中,放入盐和糖一同打撒,用手工打蛋器打,千万别用电动打蛋器打发,这个不需要打发!

2、打撒后加入过筛的低面筋粉(要口感细腻一定过筛),拌匀后加入融化的黄油一同拌匀(黄油加热融化后降温到50度左右加入建议买个烘培用的温度计)

3、继续在面糊中倒入牛奶和清水(也可以用全牛奶),拌均匀至无颗粒状态,然后过筛(这一步一定要做别偷懒)

不用烤箱也能做高颜值草莓千层蛋糕

4、用不粘锅前涂抹上一点植物油,开小火,开始烙饼,烙饼是个技术活需要多做几次才行,用大勺舀面糊倒入锅中后要速度的转动锅让面糊均匀散开成一个圆形的饼状,边缘可以脱离锅的时候用铲铲起,饼做的越薄越好吃,太厚的影响口感

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