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七道美味家常菜,每天换着花样做,新鲜吃不腻

2018-10-11 17:09:01东方美食蛋

香芹腊肉

七道美味家常菜,每天换着花样做,新鲜吃不腻

食材:香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切。)

做法:

1、香芹去根,摘下叶子更存。胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。

2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,

3、最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。

孜然素鸡

七道美味家常菜,每天换着花样做,新鲜吃不腻

原料:素鸡、八角、桂皮、葱、香叶、姜、干辣椒、冰糖、啤酒、油、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、孜然粉、盐、鸡精

制作:1. 准备好材料,素鸡切成厚片,锅里放油,放入素鸡煎. 煎好一面后,翻面.

2. 锅中留底油,放入冰糖,融化变色后,放入素鸡,翻炒至上色

3. 放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒,翻炒均匀,炒至汁全部收干

4. 放入开水,水量要能盖过素鸡,水开后,盖上锅盖用中火焖,焖至一半汁时,放入孜然粉,然后开大火收汁,装盘,撒熟白芝麻.香菜或葱。

爆炒猪头肉

七道美味家常菜,每天换着花样做,新鲜吃不腻

用料:生猪头肉(如果是卤的味道会更佳)250g;红椒1个;大葱两根;植物油酌量;姜蒜酌量;盐酌量;酱油酌量;料酒酌量;味精少量

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