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张思漫:混粮熟料固态发酵酿酒,用酿酒机器怎样蒸酒?

2018-08-10 17:12:01

对酒坊和酒厂而言,酿造特色酒是提高酒价的关键,无特色不开店,用不同粮食酒的特点进行合理搭配,经酿酒设备蒸馏的白酒口感更丰富。酿酒技术顾问张思漫今天便跟大家分享关于这方面的。

张思漫:混粮熟料固态发酵酿酒,用酿酒机器怎样蒸酒?

例如大麦酒具有绵甜的特点,高粱酒具有爽口的特点,总之,不同的粮食搭配可以酿制不同档次不同口味的优质酒。经验丰富的酿酒师就像是厨师做菜,相同的原料,做法不同可以做出很多种口味的菜肴。

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